Comment Faire Du Houmous Avec Des Pois Chiche Sec

Pour cela mettez les pois chiches secs dans un bol couvrez les deau froide et laissez reposer pendant 1 nuit.

Comment faire du houmous avec des pois chiche sec. Cest tellement un succes que je me dis a chaque fois que jen prepare jamais assez. Le houmous tahine aux pois chiches est ainsi devenu un classique a travers le monde. Il est important de faire tremper les pois chiches pendant 8 heures minimum dune part pour les ramollir et faciliter leur cuisson dautre part pour diluer les sucres quils contiennent et qui sont responsables des gaz au cours de la digestion. Decouvrez ma recette de houmous.

Mixer legerement en ajoutant un peu deau de cuissonajouter le tahin le jus de citron lail le cumin et le sel et continuer de mixer en. Apres le trempage dune nuit avec le bicarbonate vider leau rincer mettre dans une casserole a leau froide et un peu de bicarbonate porter a ebullition. Mettre les pois chiches egouttes dans un mixeur. Cest une puree de pois chiche melange a un tahini qui est une puree ou creme fabriquee avec des graines de sesame moulues et de lhuile de sesame.

Vous pouvez ajouter une petite laniere dalgue kombu qui attendrit les fibres des aliments facilite la cuisson des legumineuses ainsi que leur digestion evitant ainsi les flatulences. Si vous achetez des pois chiches en boite cette etape nest pas necessaire. Avec des pois chiches en conserve ou en bocal la. Houmous hommos ou humus est une recette libanaise.

Tres apprecie par les vegetariens. Cuisson pour obtenir des pois chiches bouillis egoutter rincer et faire cuire les pois chiches dans une grande casserole remplie deau fraiche pendant 1heure a 1 heure 30 sans saler. Comment faire cuire des pois chiches secs. Incorporer 10 cl dhuile tiede en fouettant allonger un peu de jus de cuissons et du jus de citron.

Les pois chiches sont des legumes secs utilises pour faire des salades du houmous des tajines. Piler lail au mortier avec 2 cuillerees dhuile rajouter cela dans la casserole hors du feu saupoudrer 1 pincee de piment. Cette recette est facile a preparer. Mixer les pois chiches en puree remettre dans une casserole et chauffer a feu doux.

150 ml deau de cuisson des pois chiches jetez un oeil sur les reseaux pour dautres idees recettes et une autre facon de decouvrir ce que je vous propose. Etape 1 commencez par preparer des la veille lingredient principal de votre houmous traditionnel. Jeter leau puis faire cuire les pois chiches comme souhaite mais sans sel ca les rends durs. Le trempage des pois chiches.

Il faut donc immerger les pois chiches dans une grande quantite deau a laquelle vous pouvez ajouter une cuillere. Dabord parce que la cuisson des pois chiches cest trop facile ensuite parce que cest bien meilleur plus digeste etc. Le houmous est ideal pour laperitif.